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蒲公英

蒲公英

蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物,我国全国各地广泛分布,味苦、甘,性寒,具有清热解毒、利尿散结的功效,是药食兼用的植物,可生吃、炒食、做汤,具有很高的种植价值,本期蒲公英专题将为大家介绍蒲公英的功效与作用、蒲公英泡水喝的功效、蒲公英怎么吃等相关知识。
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蒲公英的产地分布

蒲公英的产地分布

蒲公英广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩,我国主要分布于江苏、湖北、河南、安徽、浙江、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、浙江、福建、台湾、湖南、广东北部、四川、贵州、云南等地,国外主要分布于朝鲜、蒙古、俄罗斯等地。

蒲公英的功效与作用

蒲公英的功效与作用

【性味】味苦、甘,性寒,无毒。

【归经】肝、胃经。

【功效】清热解毒、利尿散结,主治急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等症。

1、蒲公英有显著的催乳作用,治疗乳腺炎十分有效,无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。

2、蒲公英有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化,增食欲,治疗胃及十二指肠溃疡,还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。

3、蒲公英具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。

4、蒲公英的叶子有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,花朵煎成药汁可以去除去雀斑。

蒲公英泡水喝的功效

蒲公英泡水喝的功效

1、美容养颜:蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素,叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分,花朵还有去除雀斑的功效。

2、清热解毒:蒲公英泡水能够缓解口干舌燥的症状,对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效,泡上一杯茶,加入蒲公英,惬意地享受这份甘甜湿润吧!

3、抗菌作用:蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用,没事的时候合上一杯蒲公英茶还是不错滴。

4、抗肿瘤:蒲公英具有抗肿瘤的作用,泡上一杯茶,不仅可以清热解毒、润肠清肺,还可以起到其他辅助作用。

5、治疗疾病:对于感冒伤风、慢性胃炎、便秘、跌打损伤、皮炎等也有一定疗效。

蒲公英怎么吃

蒲公英怎么吃

1、凉拌蒲公英

【材料】蒲公英一大把,剁辣椒一大勺,蒜瓣3颗,盐适量,蚝油一大勺,香油一小勺,鸡精少许。

【做法】①先将蒲公英摘洗干净,坐锅烧水,水开后撒少许盐下蒲公英焯一下连忙捞出过凉水,然后放冷水里泡一会儿。②蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁。③将蒲公英捞出过冷开水,挤干水,淋入调好的剁椒汁,充分拌匀即可。

2、蒲公英粳米粥

【原料】蒲公英嫩苗150克,粳米100克、精盐、葱花、素油各适量。

【做法】①将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。②油锅烧热,下葱花煸香,加入蒲公英、精盐炒至入味,山锅待用。③锅内加水适量,放入粳米煮至成粥,倒入蒲公英煮一段时间即成。

【功效】食用粥味略苦,具有清热解毒、消肿散结的功效,多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症,孕妇食用能增强抗病防病能力,润泽皮肤。

3、蒲公英莼菜鸡丝汤

【原料】蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个、精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

【做法】①将蒲公英择洗干净,切成段。鸡脯肉剔去筋皮,放入凉水中泡30分钟,捞出切成丝,莼菜打开瓶倒入碗内,鸡蛋去黄留清。②将鸡丝用清水略洗一下,捞出挤净水分放入碗内,加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好,锅烧开水后离火,将鸡丝抓散,放入开水内,再将锅上火,用筷子把鸡丝拨散,视鸡丝变成白色捞入碗内,用凉清汤泡上。③清汤500克烧开,将蒲公英放入清汤内烫透熟,捞入汤碗内,鸡丝也用滚开的清汤烫透,放入汤碗内。烧开余下的清汤,用料酒、精盐、味精调好味,注入汤碗内即成。

【特色】本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑,汤鲜味美。

4、蒜蓉蒲公英

【原料】蒲公英,蒜蓉,蚝油。

【做法】①蒲公英洗干净切段,蒜切末。②锅内放油,快炒蒲公英,加入素蚝油,炒匀。③撒入蒜末,炒匀。④可以享用了。

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